【イカの王者「白いか」が丼に大集結】海鮮祭ホーエンヤ

　身の甘さとコリコリとした食感が絶妙！イカ喰いの人々を魅了するだけでなく、鳥取県民に夏が来たと感じさせてくれるのが「白いか（ケンサキイカ）」。その白いかを「丸ごとたっぷり味わっていただきたい」と、丼の上には刺身、そしてごはんの中にはイカワタ（内臓）を使ったゲソ照り焼きを淹れ込んだのが「元祖いか丼」だ。

　イカの刺身は鳥取流に薬味は生姜！特製ダシ醤油をかけていただく。白いかの甘味でごはんが見事に進む進む。そして中の照り焼きはコク旨で、ごはんはもちろん、米の酒が欲しくなってくるかもしれない。小鉢は塩辛に鳥取の伝統食・イカ麹漬けとくれば、これぞまさにとっとりの“イカ三昧”！

　こちらの店舗「ホーエンヤ」は、鳥取市の海の玄関口・賀露（かろ）で江戸時代から食通が足しげく通う老舗料理旅館「山田屋」の直営。鳥取の魚を美味しく食べさせてくれる技は折り紙付き。「元祖イカ丼」はイカにも逃せないッ。