【サクッとフワ甘が見事に共演】塩どら焼き専門店　湯ノ塩

　実は鳥取県米子市は「どら焼き生産日本一」のまち※。しかし、それだけに留まらない。カリっとした噛む楽しさのある新感覚の「どら焼き」があるのだ。
※単一工場としての生産量で日本一

　その名は「しおかりどら」。自家製の塩とバターをしみ込ませた生地を２度焼きすることで、どら焼きを“噛めば”、カリッと心地よい音と歯ざわり、これはどら焼きでは初めての経験！続いてバターの芳醇な味が口の中に広がり、しっかりした粒あんの甘さとほどよい塩味と、どら焼きの味をたっぷり堪能できる。濃厚だがあと味はスッキリでペロリといけてしまう。

　「今までのないどら焼きを目指しています。粒あんの小豆は鳥取県産大納言で、塩も日本海の海水から作った自家製です」（オーナー・川村諒志氏）。卵と生地の米粉、バターも鳥取県産。そして先のカリッとした食感、まさにメイド・イン・トットリの逸品だ。店舗は皆生温泉街。温泉旅行の散歩に立ち寄りたい。