【”旬”の魚が1年堪能できる回転寿司】山陰のお寿司ヒトトセ境港本店

　レベルが高いと言われる鳥取県内のご当地回転寿司、中でも「ヒトトセ」は、鮮度を保ちながら魚の旨味成分を増やすことができる特許技術「旬冷旨味熟成TM」を持ち、山陰の旬の地魚を“年中”楽しめると評判の店。

　魚種が豊富な山陰地方だが、中でもイチオシなのが「極みのどぐろ炙り」。テニスプレイヤーの錦織圭氏の好物として全国区になったノドグロを塩を振って炙り、甘い脂と旨味を最大限に引き出した握りだ。炙ることで脂がしっかりとトロけ、香ばしさもありしっかりと白身の美味しさを堪能できる。「本当に食べていただきたいネタを提供させていただいております」（店長）。自信と想いを込めた寿司は大切りで、1皿ごとに「寿司を食べたい！」と満足感と幸福感が高まってくるぞ。

　スマホから順番待ち、予約ができるサービス「EPARK」も導入しており、事前予約でスムーズに美味い寿司をゆったり楽しむこともできる。年中ある旬ネタに、訪れるたびに期待が高まる回転寿司を体験あれ！