【「大山豚ステーキ」は感動する柔らかさ】ごはん屋ココデエエガ

　「鳥取にはまだない、豚肉の新しい食べ方を気軽な価格帯で提案したい」。店主・朝野慶氏の、強い想いが込められたのが、８割の人が注文するという店の大看板メニュー「大山豚（だいせんぶた）のステーキ丼」だ。

　鳥取県の名峰・大山の豊かな自然と伏流水の恵みの中で育った「大山豚」。独自の低温調理によって、肉のうまみやオレイン酸の特長を生かし、素材本来のおいしさを最大限に引き出す。運ばれてきたステーキ丼には、その手仕事がされた豚肉が大山のように盛られて圧倒的な存在感！

　そのマウンテンさに食欲もアップ。肉をひと口いただくと驚くほどの柔らかさ！　舌でもスッと切れるほど。噛めば肉汁がジュワッと溢れ出し、大山豚の甘い脂と旨味がたっぷりと口の中に広がって、あとはごはんに向かって一直線。わさび醤油や時折、自家製の辛味噌を乗せて、肉とごはんという“最強の組み合わせ”を最後の一粒、一切れまで味わい尽くそう。

　外食の醍醐味は、家では作れない美味しいものをお腹いっぱい、リースナブルにいただくこと。どこへ行くかと聞かれたら「ココデエエガ！※」と答えたい。　※鳥取弁で「ここでいいでしょう・ここで決まり」の表現