【幸福と口福の“満腹”ちゃんぽん】大連

　山陰の玄関口であるJR米子駅から徒歩１分。昼時には行列もできる人気店が「大連」だ。お目当ては、ちゃんぽん。いや正しくいえば「あふれんばかりの味噌ちゃんぽん」だ。

　大盛りのラーメンは枚挙にいとまがないが、“盛りあん”で、しかも“味噌（味）”のちゃんぽんは、大連の専売特許。牛骨と鶏ガラのダブルスープに、吟味したピリ辛の味噌を加えて仕上げたアツアツのあんが、桶を思わず大きな器に“ギリギリ”まで盛られてお目見え。間違いなく1枚撮りたくなるはずだ。

　鳥取ちゃんぽんの儀式・麺の掘り起こしを、慎重に箸を中ほどまで入れて行い、味噌あんに絡めていただく。ベーススープの旨味と味噌の甘味が麺に絡んで美味い、そしてアツ～い！　ひと口二口、三口――止まらない旨さ、でもこの量だから“腹パン”まで楽しめるぞ。

　具も盛り盛り。肉、海鮮、野菜からキクラゲまで中華の食材が繚乱と入って、これぞちゃんぽんの面目躍如！

　あんかけのちゃんぽんは食べ応えがある。中でも大連はその最高峰で、満腹はもちろん、幸せな気分にさせてくれる。情熱たっぷり、“口福”のちゃんぽんだ。