【豪快イカ天、手打ち出雲そば】ひの木家　淀江本店

　天ぷらそばの醍醐味は“天ぷら”！　それも大きいほどに嬉しくなってくるというもの。そんな喜びを確実に体感できるのが「ひの木家」だ。

　ドーンと乗ったかき揚げの中身は短冊切りにしたイカがたっぷり！　アツアツ、サクサクの軽い衣とプリプリでほんのりした甘さのイカ、これは旨い！いつの間にか平らげてしまうぞ。そばは先代から継承する手打ちの出雲そば。喉ごしの良さと噛み応えのバランスが良く、香りもしっかり楽しめる。ウルメイワシを使う秘伝の深みのあるつゆもいい。そば好きなら割子（わりご※）を追加するのもオススメだ。
※丸皿に入れた冷たい蕎麦につゆをかけて食す「出雲そば」

　数十年来にわたって人気店の「ひの木家」だが、2022年に人気番組「バナナマンのせっかくグルメ!!」で紹介されてから「県外の方もずいぶん増えました」（店主・岡﨑哲也さん）という。鳥取県西部に４店舗、天ぷらの“醍醐味”を実感あれ。

　うどんのメニューも豊富だ。人気の筆頭はやはり「天ぷらうどん」。自慢の天ぷらが器を覆い尽くす勢いだ。つゆがしみた柔らかな衣もまた良い。